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鲫鱼怎么蒸好吃又营养?清蒸鲫鱼的家常做法步骤窍门大全图解!

鲫鱼怎么蒸好吃又营养?清蒸鲫鱼的家常做法步骤窍门大全图解!

配料:

鲫鱼 1条、姜 1小块、葱 2根、辣椒(红,尖,干) 1小块、精盐 适量、生抽 1勺

烹饪步骤:

1.活鲫鱼一条。这是我爸钓的,所以要自己处理,如果市场上买的话,可以让卖鱼的帮你收拾好。

蒸鱼时,只放油是不行的,多加这“1物”,蒸出来不腥还肉质鲜嫩


2.鲫鱼去鳞,去腮,用剪刀剪开肚子,去除里面的内脏。注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉,鲫鱼洗干净,控干水,两边各划三下斜刀,剁掉鱼尾巴。

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3.处理好的鲫鱼码在盘子里,两面各撒一点点细盐,肚子里也撒一点,不要多了,后面还要淋生抽,会太咸的。

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4.姜一小块去皮洗干净,切片。

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5.鱼肚子里塞几片姜,斜刀里各塞一片姜。

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6.大锅放入适量水,放上蒸架,大火烧开。

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7.水烧开后,放上鱼,盖上锅盖,大火蒸七八分钟。

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8.蒸鱼的时候,准备一点葱,一小段红辣椒切丝。

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9.蒸到8分钟左右时,撒下葱段,红辣椒丝,淋上一勺生抽,动作要快。盖上锅盖,再蒸一分钟。关火。

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10.鱼蒸好了,可以开吃了,很鲜哦。

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